O alimento ‘feito de ar’ que pode competir com a soja e a carne

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TECNOLOGIA

Cientistas finlandeses estão produzindo uma proteína “a partir do ar” e dizem que a substância poderá competir com a soja dentro dos próximos dez anos, segundo reportagem de Roger Harrabin, para o site da BBC (leia a íntegra aqui).

A proteína é feita com bactérias provenientes do solo e alimentadas com hidrogênio extraído da água por eletrólise.

Os pesquisadores dizem que, se a eletricidade utilizada no processo vier de fontes solares ou eólicas, a comida poderá ser produzida com quase zero emissão de gases causadores do efeito estufa. Se o sonho deles for concretizado, isso poderia combater muitos dos problemas associados à agricultura.

A farinha proteica é chamada de Solein e não tem gosto de nada, que é o que os cientistas querem. Assim, passa a ser um aditivo neutro para todos os tipos de comida.

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